正宗韩国酱汤的做法

心慧如涓

正宗韩国酱汤的做法发表于2011-09-25 21:39:14
江西新东方烹饪学院美食大师为您分享韩国酱汤的做法！

工具/原料

• 配菜：
  
  牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。
• 调料：
  
  韩式大酱、辣酱。
  

步骤/方法

• 取韩国石锅一只，加水烧开。
• 水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。
• 牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。
• 放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。
• 注：先放不爱熟的蔬菜，最后放爱熟的蔬菜，营养流失少。盐可放可不放，根据个人口味而定。
  

注意事项

• 大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。日本人有句谚语，“每天一碗大酱汤不用开药方 ”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。
  

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刘清晨

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